Hogyan főzzük sült kacsa serpenyőben; ez egy olyan eljárás, amely magában foglalja a rozmaringos és fokhagymás pirítást, a hús kétszer történő megsárgítását száraz fehér bor segítségével.
Összetevők 6 fő számára
- 1 kacsa már megtisztítva és darabokra vágva
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 darab rozmaring
- 1/2 pohár víz
- 100 ml száraz fehér bor
- 6 evőkanál extra szűz olívaolaj
- só
Sült kacsa elkészítése a serpenyőben
Egy serpenyőben barnítsa el a már megtisztított és extra szűz olívaolajjal és sóval mosott kacsadarabokat.
Fedjük le a serpenyőt, és főzzük közepes lángon, amíg aranybarna nem lesz, majd fordítsuk el a kacsadarabokat, adjuk hozzá a rozmaringot, a fokhagymát, és öntsünk egy kis fehér bort.
Fedjük le és főzzük tovább, amíg egy második aranybarna nem lesz.
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
Ezen a ponton öntsük a maradék fehér bort, adjunk hozzá egy kevés vizet, ha szükséges, és főzzük egy fedett serpenyőben.
Távolítsa el a serpenyő fedelét, és fejezze be a főzést, figyelembe véve, hogy a teljes főzési idő legalább 30 perc.
