Hogyan készítsük a parmezán gofrikat főtt zöldségek keverékével töltött al dente-vel, majd főzzük egy serpenyőben extra szűz olívaolajjal és apróra vágott mogyoróhagymával.
Összetevők 4 fő részére
- 200 g reszelt parmezán
- 1 mogyoróhagyma
- 100 g borsó
- 2 articsóka
- 1 csomó spárga
- 200 g hóborsó
- 200 g zöldbab
- 100 g friss széles bab
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Hogyan készítsük zöldséggel töltött parmezán ostyákat?
Tisztítsa meg, mossa és főzze az összes zöldséget forrásban lévő sós vízben.
Ajánlott leolvasások- Görög rizs és húsos gratin
- Fenséges hármas vajas fettuccine
- Belga endívia torta és sonka bechamel szósszal
- Kalabriai bab paprika
- Rizs saláta garnélarákkal és tonhallal
Drain őket al dente, és hűtse őket vízben és jégben, hogy a szín életben maradjon.
Gofri készítéséhez: melegítsen egy serpenyőt, és megszórja rá egy kevés reszelt parmezánnal, hogy egy könnyű réteg legyen, amely az egész alját lefedi.
Amint a sajt megolvad, és könnyű kéreg képződik, forgassa el az ostyát, főzze néhány másodpercig, majd fordítva fordított pohárra fordítsa és hagyja lehűlni, hogy konkáv formájúvá váljon.
Egy serpenyőben 2 evőkanál extra szűz olívaolajjal és apróra vágott mogyoróhagymával pároljuk főzés közben néhány percig a zöldségeket, majd adjunk hozzá sót és borsot.
Amikor a parmezán gofri teljesen hideg és szilárd, fordítsa meg őket, és töltse fel meleg zöldségekkel.
Tálaljuk a meleg zöldségekkel töltött parmezán gofri.
