Hogyan készítsünk bajor sötét csokoládé krémet narancssárga ízesített tej, sárgája, cukor és csokoládé krém elkészítésével és tejszínhab hozzáadásával a végén.
Összetevők 2 fő részére
- 250 ml tej
- 1 kezeletlen narancs
- 100 g cukor
- 2 sárgája
- 80 g sötét csokoládé
- 250 ml friss tejszín
- 4 lap zselé
- 1/2 pohár Grand Marnier
Hogyan készítsük el a sötét csokoládé bajor krémet?
Egy serpenyőben melegítse a tejet reszelt narancshéjjal.
Áztassa hideg vízben a zselatint.
Ajánlott leolvasások- San Giuseppe palacsinta mazsolával
- Egyszerű és gyors klasszikus almás pite recept
- Charlotte sötét csokoládé habbal
- Málna lekvár mandula, mogyoró és fenyőmaggal
- Torta gesztenye liszttel, fenyőmaggal és mazsolával
Apróra vágjuk a csokoládét, és olvassa el fél pohár tejben alacsony lángon.
Egy másik tálban verje be a tojássárgáját a cukorral, majd az olvadt csokoládét és a fennmaradó tejet összekeverve adja hozzá.
Helyezze a krémet alacsony lángon, és adja hozzá a lágyult és összepréselt zselatint.
Folyamatosan keverjük, és amikor a keverék megvastagodni kezd, vegye le a tűzről.
Szűrjük át egy szűrőn, és hagyjuk lehűlni.
Ezen a ponton adjuk hozzá a felvert tejszínt a hideg krémhez, alulról felfelé keverve.
A formákat nedvesítse meg a Grand Marnier-lel, és öntse bele a bajor tejszínt.
Tálalás előtt legalább 3 órán át tartsa hűtőszekrényben.
