Hogyan készíthető póréhagymapehely, egy recept bechamelrel, hogy kiváló karimákat készítsen, beleértve a főtt sonkát, valamint pecorino szósszal és tejszínnel készítve.
Összetevők 4 fő részére
puding
- 250 gr. póréhagyma, 1 tojás, 30 gr. reszelt érlelt pecorino sajt
- 50 gr. főtt sonka
- 30 gr. vaj
- só
A bechamelnek
- 350 ml. tej
- 30 gr. vaj
- 30 gr. liszt
- só
Ajánlott leolvasások- Petrezselymes articsóka fokhagymával
- Apróra vágott káposzta kolbásszal és olajbogyóval
- Kapribogyó és szardella mártás olívabogyóval
- Keverjük sült burgonya paradicsommal
- Receptek ország saláta saláta és szardella
A szószra
- 120 gr. friss tejszín
- 30 gr. reszelt pecorino
- Olaj és zsemlemorzsa a formák kenésére.
Hogyan készítsünk póréhagymát béchamel mártással?
besamel
Forraljuk fel a tejet, és félre sütjük a vajat, adjuk hozzá a lisztet és öntsünk mindent a tejbe. Forraljuk 3 percig, majd sózzuk kissé.
puding
Vegye ki a zöld részt a póréhagymából, mossa le és forralja 5 percig.
Drain, darabolja őket, és főzzük egy serpenyőben a vajjal, majd enyhén sózzuk, főzzük néhány percig, amíg száraz.
Távolítsuk el a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá a béchamel mártást, a reszelt sajtot, a darált főtt sonkát és az egész tojást.
Könnyen keverjük össze, és öntsük a keveréket kissé zsíros formákba, és darabos rántva.
A formákat egy vízzel félig töltött edénybe tesszük, és 40 percig 160 ° -on főzzük.
Salsa
Amíg a karikák főznek, forraljuk fel a krémet a tűzön.
Amikor forr, engedje le a lángot, öntse a pecorino-t, keverés közben, amíg meg nem olvad, és hagyja, hogy a szósz kissé megvastagodjon.
A tálaláshoz fordítsa meg a formákat fejjel lefelé az egyes ételekben, megszórja őket a mártással és díszítse egy petrezselymes levélgel.
