Hogyan készítsünk pizzát otthon, mint egy pizzériaban, eredeti alapanyagok felhasználásával, recept és az eljárás leírása, a tészta elkészítésétől a sütőben történő főzésig
Pizza, mint egy pizzériában
A pizza népszerű étel a legnépszerűbbek körében, csakúgy, mint Olaszországban, ahol kitalálták, a világ többi részén is.
Nagyon gyakori az az eset, amikor ezt az ízletes ételt otthon készítik, jelentős pénzmegtakarítással és magasabb minőségű összetevőkkel, amelyek a pizzát még jobbá teszik, mint amit a pizzériában lehet enni.
A jó eredmény elérése érdekében be kell tartani néhány egyszerű szabályt, amelyek lehetővé teszik a fakemencében főzött pizza ízének megszerzését, mint a legtöbb pizzéria esetében.
A sütő minősége, a megfelelő adagok az alapanyagokból és a tészta előkészítése során alkalmazott gondosság az úgynevezett titok, amely lehetővé teszi kiváló eredmény elérését.
Ami a sütő típusát illeti, bármelyik konyhai sütő finom lehet, jobb, ha szellőztetve csökkenti a főzési időt, de ha a fakemencével összehasonlítható eredményeket szeretne, javasoljuk a most elterjedt pizzakemencék vásárlását, amelyek az a jellemző, hogy az alján kő van, ahol a pizza nyugszik, és az a képesség, hogy 400 fok körüli hőmérsékletet érjen el, amely a rövidebb főzési időnek köszönhetően a pizzának jobb illatot kölcsönöz.
Összetevők 4 fő részére
- 500 gr fehér liszt 00
- 1 tasak élesztőt pizzához, fő pékáruhoz vagy hasonlóhoz
- 300 ml meleg víz
- nagylelkű csipet sót
- 2 evőkanál olívaolaj
Ajánlott leolvasások- Pizza pestoval és koktélparadicsommal
- Margherita pizza pestoval
- Pasquale sajt pizza
- Pizzette tökkel és szárított gyümölcs sajttal
- Házi nápolyi pizza
Házi pizza tészta
Öntsön egy langyos vizet egy tálba, és óvatosan keverve állítsa az élesztőt nagy mennyiségű sóval összeolvadva.
Szórjon meg egy sima felületet liszttel, ahol megkezdi a tészta gyúrását.
Rendezzük el a lisztet egy közepén lévő lyukkal, ahol öntjük a két kanalat olívaolajat, és kis adagokban az előzőleg víz és élesztő keverékét, kezdve mindent összekeverni, és mindaddig, amíg a tésztából létrejött labda fel nem válik bizonyos rugalmasság és homogenitás.
Ha ez megtörtént, hagyja a frissen készített pizza tésztát kb. Két órán át pihenni, ügyelve arra, hogy mindent egy nedves konyhai törölközővel letakarjon.
Miután a tésztát egy sodrófaval kihúzták, és a töltést elkezdték apróra vágott paradicsommal és mozzarellával, vagy darabolva, a pizza margherita készítéséhez, vagy olyan variánsok hozzáadásához, amelyek szardellaból és kapribogyóból, pizza napoliból, articsókával és olajbogyóval főtt sonkával egészíthetők ki, négy évszak pizza , és akinek több van, több is van.
A pizza sütésre kész, kb. Húsz perc főzési időt igényel a klasszikus konyhai sütőben, vagy csak 4 perc, ha van pizzája. Ne feledje, hogy a szükséges idő a pizza vastagságától és a sütő tulajdonságaitól függ.
