Egyszerű módszer, amely elmagyarázza, hogyan kell kézzel készíteni majonézt, recept tojássárgájával és citrommal, amelyet néhány egyszerű lépéssel otthon készíthet.
Hozzávalók
- fél citromlé
- só
- 2 tojássárgája
- 1 pohár magolaj vagy nem extra szűz olívaolaj
Házi majonéz készítés
Tegye a sárgáját egy nem fémből készült tálba, vegyen egy fakanállal vagy habverővel, és kezdjen megverni a tojásokat, bizonyos energiával és mindenekelőtt következetességgel, mindig ugyanabba az irányba, hogy ne őrüljön el, amint azt a zsargonban mondják, így a vékony olaj.
Az ilyen módon folytatódva fokozatosan egy lágy aranyhab képződik, amely egyre inkább felfüggeszti, amíg egy bizonyos állagot meg nem eléggé szilárdvá válik. Ezen a ponton álljon meg, hogy ne túl keményedjen, adjon hozzá elég citromlevet és sót.
