Hogyan készítsünk darált borjúhússal és kolbásszal töltött borjúhús-pancetta-t, recept, amely tartalmazza a mángoldot és a tojást szerecsendió-ízesítéssel.
Összetevők 6 adagra
- 2 cseresznye paradicsom
- Borjúhús szalonna kg. 1.2
- Darált borjúhús: gr. 200
- Kolbász
- Chard gr. 400
- Reszelt parmezán gr. 50
- Zsemlemorzsa
- Hagyma
- Sárgarépa
- Zellerszár
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
- 2 tojás
- Szerecsendió
- Olívaolaj
- Só és bors
A töltött borjúhús szalonna elkészítése
Egy tálban készítse elő a darált hús, a hámozott kolbász, a főtt répa, a sajt és a darált sajt, a sajt, a tejben vagy vízben áztatott zsemlemorzsa, a tojás, a szerecsendió, só és bors illatát. .
Nyissa ki a szalonnát (vagy könyv alakú, vagy ha vékony, akkor duplájára tegye) a zsebében, és töltse meg a jól kevert tésztával.
Varrja úgy, hogy a töltelék ne kerüljön ki a főzés során, és kösse össze, hogy alakja megmaradjon.
Egy nagy serpenyőben forraljon fel sok vizet sóval és illatokkal, majd adja hozzá a szalonnát és lassan forralja körülbelül 2 órán át.
Hagyja lehűlni a húslevesében, majd engedje le és hagyja lehűlni egy súlyával, hogy a folyadék jól jöjjön ki.
Tálaljuk hidegen, szeletekre vágva, öntettel, szószokkal és főtt zöldségekkel.
