Hogyan készíthetünk bizarr pörkölt, egy borjúhús mellén és szalonnán alapuló recept, amelyet egy serpenyőben főzünk a leírt néhány és egyszerű lépésben a kiváló végső eredmény elérése érdekében.
Összetevők 4 fő részére
- 800 g borjúhús
- 50 g zsír
- 2 zsályalevél
- 1 szál rozmaring
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál liszt
- 30 g vaj
- 1 csésze húsleves, dió is
- 1 pohár száraz fehér bor
- só és bors
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
A bizarr pörkölés elkészítése
Mossa meg és szárítsa meg a húsdarabot, vágja a zsírt csíkokra, hogy átkerüljön a sóba és a borsba, mielőtt a borjúhús mellé helyezi őket a szálainak irányát követve.
A sót és paprikát húzza a húsra kívülről, majd kösse össze konyhai zsinórral, hogy megőrizze az alakját, és tegye egy pohárba két pohár vízzel, zsályával, rozmaringdal és fokhagymával.
Fedjük le az edényt fedéllel, és főzzük mérsékelt lángon, várva, amíg a víz teljesen elpárolog.
Ha ez megtörtént, szétoszlatja a lisztet a húson, és adjon hozzá a vajat, majd főzje meg főzés közben, öntse a húslevest, a bort, és főzze közepes lángon körülbelül kilencven percig, a főzési fõzõgép pedig keskenyé váljon.
Vágjuk a húst elég vastag szeletekre, hogy kissé átfedve tegyük fel a felmelegített előkészített tálcára, és hogy lefedjük a főzési alapról, amelyet átvezetünk egy finom hálószitán.
