Hogyan készítsünk zselatin-terrint zselében, recept tojássárgájával és tejszínnel a szükséges összetevők között, huszonöt perc alatt elkészítve, kevesebb, mint egy főzési idővel.
Hozzávalók 8 fő számára
- 1 tyúk
- 2 sárgája
- 150 ml krém
- 6 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 burgonya
- 1 sárgarépa
- 1 zeller bot
- 1 paradicsom
- 1 hagyma
- 2 lap zselé
Ajánlott leolvasások- Articsóka krémleves: sós recept, tészta hozzávalói
- Francia előétel zöldségekkel
- Canapes szardella filével
- Csirke saláta zellerrel és majonézzel
- Lazac canapè és rántotta
- 100 ml balzsamos ecet
- mák
- Szezámmag
A zselatin terrin előállítása
Először távolítsa el a paradicsomhéjat és hagyja megszárítani a kemencében kb. 25 percig 120 ° C hőmérsékleten.
Készítse el a húslevest a paradicsommal, sárgarépával, zellerrel, hagymával és burgonyával.
Amikor a hús elkészült, merítse bele a tyúkot, miután 2 részre osztotta, és főzze kb. 45 percig.
Távolítsa el a csirkehúst, és darálja a darálóba a tojássárgájával, tejszínnel, extra szűz olívaolajjal és főtt burgonyával.
Keverje hozzá egy kevés főzőlevest és töltsön be egy műanyag csomagolással bélelt terrine forma.
A leves összezsugorítása után szűrjen 100 ml-t, majd az ecetet és az áztatott zselatint préselje hozzá.
Öntsük a balzsamos ecetes zselét a tálra, amíg el nem éri a forma szélét, és kb. 1 órán át helyezzük a hűtőszekrénybe.
Mielőtt az asztalra tálalnák, fordítsa meg a tálat, és vegye át egy mákos és szezámmag alapján készített vegyes keverékben, majd vágja szeletekre, mielőtt paradicsomszirmokkal díszíti.
