Hogyan főzzünk egy serpenyőben hengerelt borjúhús szeleteket, recept a nyers sonkával és a hámozott paradicsommal együtt, a főzési módszerek ismertetésével.
Összetevők 6 fő számára
- 600 gr. vékonyra szeletelt borjúhús szelet
- zsályalevél (hány szelet húst tartalmaz)
- 1 kis hagyma
- 1 zeller borda
- 1 sárgarépa
- 100 gr. ca. nyers sonka
- 1 pohár száraz fehér bor
- 300 gr. hámozott paradicsom
- olívaolaj
- só és bors
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
Hogyan készítsünk hengerelt borjúhús szeleteket
Vegyük a borjúhús szeleteit egy vágódeszkára, egy kés lapos részével.
Minden szeletre terítsen egy zsályalevelet és az egyik nyers sonkát, sót és borsot; tekerje le és zárja be fogpiszkálóval.
Apróra vágjuk a hagymát, a zellert, a sárgarépát, és süssük meg egy kevés olajban.
A tekercsek összekapcsolása és egy serpenyőben történő jól megsárgázása után adjuk hozzá a fehérbort, és elpárologtatása után a hámozott, hámozott paradicsomot.
Folytassa a főzést, alkalmanként keverve, és ha túl sokat szárítanak, adjunk hozzá néhány kanál húslevest.
