Hogyan készítsünk csirkemell fóliában gombával és főtt sonkával, egy finom recept, amelyet úgy készíthetünk, hogy előkészítjük egy csomagolóanyagot sütőpapírral, amelybe a hús és a keverék bekerülhet, mielőtt a sütőbe főzzük.
Összetevők 4 fő részére
- 1 csirkemell 500/600 gr
- 2/3 zsályalevél
- 100 g vaj
- 250 ml dióleves
- 50 g főtt sonka
- 30 g szárított gomba
- 2 evőkanál Brandy
- 2 evőkanál liszt
- 10 cseresznye paradicsom
- só és bors
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
Hogyan készítsünk csirkemell fóliában gombával és főtt sonkával
Mossa meg a csirkemellét, szárítsa meg és finoman lisztelje.
Egy serpenyőben 50 g vajjal és zsálya levelekkel mindkét oldalán pirítsa meg a csirkemellét.
Nedvesítsük meg Brandy-val, és hagyjuk elpárologni, adjunk hozzá egy-egy részletre a forró húslevest, és folytatjuk a főzést kb. 30 percig, majd adjunk hozzá sót és borsot.
Időközben áztassa a gomba meleg vízben kb. 20 percig, majd nyomja össze őket, és főzze egy serpenyőben a vaj többi részével 10 percig.
Adjuk hozzá a durván apróra vágott főtt sonkát, főzzük néhány percig, és szükség esetén sózzuk meg.
Tegyen egy pergamenpapír lapra a gombák és a sonka keverékét egy kevés szósszal, tegye rá a csirkemell és az apróra vágott cseresznye paradicsom tetejét, hajtsa le a fóliát és zárja le jól.
Helyezze a fóliát a lemezre és 180 ° C-on kb. 25 percig süsse.
Tálaljuk a forró csirkemellét a táskájában.
