Hogyan főzzük a borítékkal töltött borjúhúsos sonkát és a főtt sonkát, recept készítsen egy serpenyőben, kevés olajjal, és továbbra is forró legyen.

Összetevők 4 adagra

- 4 meglehetősen hosszú szelet fontina sajtot

- 2 szelet főtt sonka, egyenként 25 gr

- 4 szelet borjú filé, egyenként mintegy 100 gr

- 1 evőkanál olaj

Hogyan készítsünk borjúérmék fontint és főtt sonkát?

Nyissa fel a hússzeleteket a darabolódeszkán, rakva mind a fél szelet Fontina, a fél szelet főtt sonka és a másik szelet Fontina.

Most tegye a tetejére a hússzelet másik felét, és tenyerével némi nyomást gyakoroljon az összetevők jó összehegesztésére és az érm vastagságának csökkentésére, hogy gyorsabban főzzék.

Melegítsen egy kevés olajat tapadásmentes serpenyőben, és helyezze rá az érméket.

Barnítsa őket nagy lángon egy-egy percig, majd csökkentse a hőt, fedje le és főzze mérsékelt lángon további 7 percig.

A főzés után a Val d'Aosta borjúérmék készen állnak az asztalra történő tálalásra, de ne felejtsen el hozzáadni sót, mivel a fontina és a főtt sonka önmagában már sózva van, ellenkező esetben kockázatot jelenthet, hogy túllépi ebben az értelemben.