Sertéshús főzése a Trentinóban - recept egy olyan sültreceptethez, amely a fő összetevők között tartalmaz szalonnát és rozmarint, és amellyel a húst egy serpenyőben történő főzés előtt becsomagolhatják, előkészítve a borot, majd a tejet főzés közben, ez a második étel szeletelve kell szolgálni, és meg kell szórni a főzés során készített mártással.

Összetevők 4 fő részére

- 600 g sertéshús

- 30 g zsír apróra vágva

- 1 csésze tej

- 1 csésze húsleves, az anya is finom

- 50 g vaj

- 2 evőkanál olívaolaj

- 1 pohár vörös bor

- 1 gerezd fokhagyma

- 3 darab rozmaring

- fél csésze fehér liszt

Ajánlott leolvasások

• Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
• Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
• Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
• Pörkölt borjúpörkölt
• Csirkemell mandulával

- só és bors

Trentino sült sertéshús készítés

Tekerje le a húst kis zsírcsíkkal és rozmaringráccsal, majd kösse össze konyhai zsinórral, és finoman lisztesse.

Helyezze az olajat és a vajat a serpenyőbe, adjuk hozzá a fokhagymát és a húst, majd főzzük közepes lángon tizenöt percig.

Távolítsa el a fokhagymát, és emelje fel a hőt, meghintve a húst a borral, hogy hagyja elpárologni.

Adjuk hozzá a tejet, és folytatjuk a főzést kb. Kilencven percig, és ha a szósz túl zsugorodik, adjunk hozzá egy kevés forró húslevest rendszeres időközönként.

Tizenöt perccel a főzés befejezése előtt a sót és a borsot, amikor főzött, vegye ki a húst a serpenyőből, és miután megszabadította a húrból, vágja szeletekre, az előkészített forró edényre helyezve és a főzési szósszal megszórva.