A főtt sertésmáj és a fehér szőlő terrine főzése vajjal, chili paprikával, fokhagymával és hagymával apróra vágva a májat főzve, és főzés közben meghintve konyakra.

Összetevők 4 fő részére

- 300 g sertésmáj

- 3 gerezd fokhagyma

- 3 szőke hagyma

- 1 forró bors

- 100 g vaj

- 1 pohár konyak

- 1 csomó fehér szőlő

- só

Hogyan készítsünk sertésmájat és fehér szőlőterint?

Tegyen egy serpenyőbe egy vajat, a chili paprikát, a hagymát szeletekre vágva, a zúzott fokhagymát, a májat darabokra vágva és a sót.

Mindent fél órán át főzzen, folyamatosan keverve, és alkalmanként meghintve konyakot.

Ajánlott leolvasások

• Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
• Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
• Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
• Pörkölt borjúpörkölt
• Csirkemell mandulával

Tisztítsa meg a szőlőt, vágja le a bogyókat felére és távolítsa el a magokat.

Vegyük le a májat a tűzről, hagyjuk lehűlni, adjuk hozzá az elkészített szőlőt, majd keverjük össze és hagyjuk, hogy megízleljük.

Egy serpenyőben megolvasztja a fennmaradó vajat és adja hozzá a keverékhez.

Jól keverje össze és hagyja lehűlni.

Helyezze a húst a formába, és fedje le műanyag csomagolással.

A tálat legalább 2 órán keresztül tartsa hűtőszekrényben.