Hogyan lehet főzni a tagliatellet morzsával és tejszínnel, egy speciális ízű friss tészta receptje, amely kevés összetevőt igényel, és mindössze 25 perc alatt elkészíthető a morzsák számára szükséges áztatási idő mellett.
Összetevők 4 fő részére
- 400 g friss tagliatelle
- 250 g friss morzsák vagy 25 g száraz morzsák
- 30 g vaj
- 250 g tejszín
- 1 evőkanál marsala
- só
- frissen őrölt paprika
- fél citromlé
A megvalósítás ideje
Körülbelül 25 perc plusz 5 perc áztatás friss morzsákhoz vagy 30 perc száraz fagyhoz.
előkészítés
1) Friss takarmányok esetén áztassa a takarmányokat friss vízben 5 percig, a száraz takarók esetében meleg vízben 30 percig.
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
2) Óvatosan és külön-külön mossa le a gomba folyó víz alatt, majd a nagyobbokat vágja fel felére vagy négy részre.
3) Vezesse le a gombát egy tea törülközővel.
4) A vaj magas serpenyőben történő melegítése és megolvasztása után 10 percig barnítsa fel a tápszereket, majd fokozatosan adja hozzá a tejszínt és a marsala-t párolva várja meg, amíg a krém sűrű állagot kap.
5) Ízesítsük sóval, borssal és citromlével.
6) Bőséges sózott és forrásban lévő vízben főzze a tésztát a csomagoláson szereplő utasítások szerint, hogy al dente maradjon.
7) A serpenyőben a tésztát és a melegítőket főzzük, alaposan összekeverve, mielőtt az előmelegített edényekbe visszük.
