Hogyan készítsünk strozzapreti-t szárított paradicsommal, fenyőmaggal, olajbogyóval és kapribogyóval, könnyű és ízletes mártással, megharapható cseresznyeparadicsommal, fokhagymával és bazsalikommal.

Összetevők 4 fő részére

A tésztához

- 300 g friss strozzapreti

Az öntettel

- 200 g cseresznye paradicsom

- 2 gerezd fokhagyma

- 10 szárított paradicsom

- 2 evőkanál fenyőmag

- 2 evőkanál kapribogyót

- 10 pirított fekete olajbogyó

- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

Ajánlott leolvasások

• Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
• Timbale rizs és sült padlizsán
• Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
• Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
• Tagliatelle garnélarákkal és paprikával

- 1 csomó bazsalikom

- só

Hogyan készítsük el a strozzapreti-t szárított paradicsommal, fenyőmaggal, olajbogyóval és kapribogyóval

Mossa meg a cseresznye paradicsomot, szárítsa meg és darabolja kockákra, majd tartsa félre.

Időközben a vizet forraljuk fel a tésztához egy serpenyőben.

Aprítsuk össze a fokhagymát, a fenyőmagot, az olajbogyót, a kapribogyót, a szárított paradicsomot és a friss bazsalikomot keverővel.

Egy serpenyőben egy olajjal főzze egy percre a kockára vágott cseresznye paradicsomot.

Kombinálja a többi összetevőt, és keverje magas hőmérsékleten.

Főzzük a tésztát al dente-ben, engedjük le és főzzük a serpenyőben a mártással.

Tálaljuk a strozzapreti-t forrón.