Hogyan készítsünk stracciatella levest, egyszerű recept tojással és parmezánnal, szerecsendióval ízesítve, rövid főzési idő.
Összetevők 4 fő részére
- egy liter levest
- 4 egész tojás
- 4 evőkanál reszelt Parmigiano Reggiano-t
- egy kis szerecsendió
A stracciatella leves elkészítése
Forraljuk a serpenyőt egy serpenyőben a hőn, és forraljuk fel.
Egy tálban verte a tojásokat reszelt sajttal, sóval és szerecsendióval, majd öntsük ezt a keveréket a forrásban lévő húslevesbe, habverővel vagy villával gyorsan keverve.
Hagyja néhány percig forralni mérsékelt lángon, majd tálalja.
