Hogyan készítsünk tőkehalot mángoldással, párolt recepttel, beleértve a hagymát, a sárgarépát és a petrezselymet a szükséges összetevők között, részletes elkészítési eljárással.
Összetevők 4 fő részére
- 700 gr áztatott tőkehal
- 700 gr mángold
- 1 kis hagyma
- 1 sárgarépa
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 zeller borda
- egy darab petrezselymet
- néhány bazsalikom levél
- fél pohár olívaolaj
Párolt tőkehal előkészítése mángoldással
Apróra vágjuk a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát, a zellert, a petrezselymet és a bazsalikomot, egy pár pohár olajban néhány percig megsütjük, majd hozzáadjuk a mosott és csíkokra vágott mandarinleveleket, folytatjuk a főzést addig, amíg a mangány megszárad és összeolvad. a mártással.
Ajánlott leolvasások- Thermidore homár, eredeti recept mártással
- Töltött tintahal könnyen elkészíthető fehérboros serpenyőben
- A töltött szardella rántva sült
- Nicoise talp: recept citrommal
- Grillezett San Pietro halfilé a sütőben
Adja hozzá a tőkehal darabokra, miután korábban átitatta.
Főzzük mérsékelt hőn, fedél nélkül, kb. 20 percig, óvatosan mozgatva a tőkehal darabjait, hogy jobb ízűek legyenek, amíg a mángold víz fel nem válik.
Ebben a receptben a mángoldót 400 gr-rel lehet helyettesíteni. szeletelt póréhagyma.
Ha főzés közben túl sokat szárad, adjon hozzá néhány evőkanál vizet vagy levest.
