Hogyan készítsünk tekercs párolt nyelvfiléből, recept, amelyet ugyanolyan főzésű zöldségekkel kell kiszolgálni, olaj alapú öntettel és apróra vágott petrezselyemmel.
Összetevők 4 fő részére
- 1 szál petrezselyem
- 1 babérlevél
- extra szűz olívaolaj
- 8 filé nyelvhal
- 1 hagyma
- 1 zellerszár
- só és bors
Párolt talp tekercsek készítése
Töltsük meg a pároló alsó kosárját vízzel, és adjuk hozzá a hámozott hagymát, a zeller szár nagy darabjait, a 2 petrezselymet, a babérlevelet és a néhány borsot, majd forraljuk fel.
Fedje át a rácsot vagy a második kosarat, és rendezze a hosszanti felére vágott, a fogpiszkálóval hengerelt és rögzített talpfiléket, majd fedje le a megfelelő fedéllel és főzze körülbelül tíz percig.
Tálaljuk a tekercs zöldséggel párolt és olajjal, sóval, borssal és a többi apróra vágott petrezselyemmel ízesített zöldségekkel.
