Hogyan készülnek a spagetti és a többrétegű palackok, egyszerű recept fenyőmaggal, citrommal és petrezselyemmel ízesítve, olívaolajjal ízesítve.
Összetevők 4 fő részére
- 360 gr spagetti
- 50 gr őszibarack
- 1 evőkanál fenyőmag
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 szál petrezselyem
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 20 g vaj
- 1 citrom
- só és bors
Spagetti elkészítése márna ősszel
Hámozza meg a fokhagyma szegfűszeg, és aprítsa meg, majd mossuk le és szárítsuk meg a petrezselymet, majd apróra vágjuk.
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
Melegítsük az olajat egy serpenyőben a fokhagymával és a petrezselyemmel, majd az aromákat alacsony lángon főzzük, ügyelve arra, hogy azok ne égessenek kb. 3 percig, majd távolítsuk el a tűzről.
Adjuk hozzá a vajat, az előzőleg mosott és szárított reszelt citromhéjat, a fenyőmagot és a finomra aprított paprika felét.
Forraljuk a spagetteket sok forrásban lévő sós vízben, ügyelve arra, hogy egy perccel a megadott idő előtt távolítsuk el őket, hogy al dente maradjon, majd engedjük le, és tegyük a serpenyőbe a mártással, majd keverjük össze és adagokra osztjuk.
A fennmaradó palackot vágja vékony szeletekre, és rendezze a tésztára, végül meghintjük borssal, és azonnal tálaljuk az asztalra.
