Hogyan készítsünk talptekercset paradicsomos borsóval, kitöltve őket ricotta, tojás, zsemlemorzsa, hagyma, fokhagyma, petrezselyem és kapor alapján készült keverékkel
Összetevők 4 fő részére
- 8 filé nyelvhal
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 citrom
- 1/2 pohár fehér bor
- 1 tojás
- 50 g túró
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 1/2 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
Ajánlott leolvasások- Thermidore homár, eredeti recept mártással
- Töltött tintahal könnyen elkészíthető fehérboros serpenyőben
- A töltött szardella rántva sült
- Nicoise talp: recept citrommal
- Grillezett San Pietro halfilé a sütőben
- kaporpor
- petrezselyem
- Borsó
- 500 g borsó
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1/2 hagyma
- 300 ml paradicsomszósz
- só és bors
Hogyan készítsünk talptekercst paradicsomos borsóval
Ízesítsük be a talpfilét sóval és borssal.
Egy serpenyőben 2 evőkanál extra szűz olívaolajat fagyasztva apróra vágott petrezselyemmel, fokhagymával és fél hagymával töltjük, majd adjuk hozzá a zsemlemorzsa és pirítjuk.
A keverék lehűtése után adjuk hozzá a tojást, a ricottát, a sót, a borsot és a kaporot, majd alaposan keverjük össze, és szétterítsük a talpra.
Tekerje le a halfilét, állítsa le fogpiszkálóval, és forró kemencében 190 ° C-on, 7-8 percig főzze egy serpenyőben extra szűz olívaolajjal, citrommal és fehérborral.
A borsó esetében: főzze az apróra vágott hagymát és az extra szűz olívaolajat egy serpenyőben, adjon hozzá a paradicsompürét, a borsót, a sót és a borsot.
Főzzük a borsót kb. 30 percig, majd tegyük a serpenyőbe a talphengerekkel együtt.
Hagyja a haltekercst főzni a borsóval még 10 percig a sütőben, majd vegye ki a sütőből és tálalja forróan.
