Hogyan készítsünk egy ízletes tortát radicchioval és garnélarákkal brisée tésztával, egy recept, amelyet otthon kell elkészíteni Treviso radicchio, garnélarák, tejszín és petrezselyem felhasználásával, ideális minden alkalomra.

Összetevők 6 fő számára

A zsíros süteményhez

- 300 g garnélarák farok

- 320 g vörös Treviso cikória

- 3 evőkanál krém

- 1 evőkanál petrezselyem

- 1 tojás

- 1 evőkanál fehérbor

- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

- só és bors

Hogyan készítsük az ízletes tortát radicchioval és garnélarákkal?

Egy tálba tegye a lisztet, adjon hozzá szobahőmérsékleten a lágyított vajat, a sót, a fehérbort, az egész tojást és a tojássárgáját, majd öntse bele az olívaolajat, és gyorsan keverje össze az összetevőket, hogy a keverék jól megkeveredjen.

Ajánlott leolvasások

• Görög rizs és húsos gratin
• Fenséges hármas vajas fettuccine
• Belga endívia torta és sonka bechamel szósszal
• Kalabriai bab paprika
• Rizs saláta garnélarákkal és tonhallal

Tekerje be a tésztát műanyag csomagolással és hagyja 20 percig hűtőszekrényben pihenni.

Tisztítsa meg és távolítsa el a Treviso radicchio fehér borda egy részét, majd vágja a piros részt szalagokra.

Az olajjal és az apróra vágott petrezselyemmel készített serpenyőben csiszoljuk meg a radicchio csíkot, majd enyhén sózzuk és borsozzuk.

Két vagy három perc elteltével nedvesítse meg a radicchio-t a borral, hagyja elpárologni, majd adja hozzá a tejszínt, keverje össze és sűrítse meg.

Adja hozzá a tojást az előkészítéshez a serpenyőbe hámozva, azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről és gyorsan keverje meg.

Vegye ki a rövidzárú tésztát, és gördítéssel csavarja ki fél centiméter vastagságig.

Kenje meg és lisztezzen egy serpenyőt, és fedje le a tésztával.

Helyezze a tetejére a már tisztított garnélarák farkát, és töltse meg a piros radicchioval és a főzőszósszal.

Süssük 170 ° C-on kb. 25 percig.

Szolgálja a meleg süteményt.