Sós zúzott marhahús főzése, a szükséges összetevők és a finom marhahús filé receptjének elkészítéséhez szükséges részletes eljárás.
Összetevők 10 fő részére
- 1 kg marhahús filé
- 1 kg durva só
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 szál rozmaring
- 2 szál kakukkfű
Sült marhahús elkészítése sós kéregben
Vegye ki a marhafilét, és kösse össze, hogy még kompaktabb formát kapjon, meghámozza a fokhagymát, apróra vágja a rozmaringdal és a kakukkfűvel, és aprítsa el a finomdarát a húsra enyhe nyomással, hogy jól tapadjon.
Helyezze a sót egy tálba, kevés vízzel megnedvesítve, és ossza el egyenletesen az egész húsra úgy, hogy sókéreg alakú legyen.
Helyezze a sült marhahúst az előmelegített sütőbe 250 ° C-on, és kb. 45 percig főzze, alkalmanként keverve.
A főzés után vágja a sült marhahúst vékony szeletekre egy jól élesített kés és egy fa vágódeszka segítségével.
