Hogyan készítsünk polenta krutonnal szalonnával és fésűkagylóval, recept szendvics kenyérrel, amelyet rövid idő alatt el kell készíteni, a részletesen leírt könnyű elkészítési eljárást követve.
Összetevők 4 adagra
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 szál petrezselyem
- 4 vékony szelet szalonnát
- 100 gr liszt polenta számára
- 4 fésűkagyló
- 2 szelet szendvics kenyér
- 20 gr vaj
- fehérbor-ecet
- szerecsendió
- só és bors
Ajánlott leolvasások- Articsóka krémleves: sós recept, tészta hozzávalói
- Francia előétel zöldségekkel
- Canapes szardella filével
- Csirke saláta zellerrel és majonézzel
- Lazac canapè és rántotta
Hogyan készítsünk polenta krutonnal szalonnával és fésűkagylóval
Forralunk egy pohár vizet egy serpenyőben, sót, öntsük a polentat esőben és főzzük a csomagoláson szereplő utasítások szerint, gyakran keverjük fakanállal.
Vágja az egyes szendvics kenyér szelet négy egyenlő részre, hogy pirítsa a kemencében vagy a kenyérpirítóban.
Nyissa ki a fésűkagylókat a szelepek közé helyezett kés késével, vegye le a puhatestűeket, öblítse le őket, és alaposan szárítsa meg.
Olvassuk ki a serpenyőben a vajat a zúzott fokhagyma-szegfűszeggel és a apróra vágott petrezselyemmel, majd hagyjuk pár pillanatra megízlelni.
Tekerjük le a fésűkagylókat a szalonna szeletekre, és főzzük a serpenyőben vajjal és gyógynövényekkel mérsékelt hőn kb. 10 percig.
Nedvesítsen el egy csepp ecettel, hagyja elpárologni, sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezze.
Szétterítsük a polentat a krutonnal, tegyük rá a bekötött fésűkagylót és tálaljuk.
