Hogyan kell főzni a rizst borsóval és nyers sonkával, recept az összetevőkkel és az előkészítési folyamat leírása, a főzés módjai egy serpenyőben.
Összetevők 4 adagra
- 200 gr fagyasztott borsó
- 150 gr nyers sonka, 2 vastag szeletekre vágva
- 300 gr carnaroli vagy arborio rizs
- 2 tojás
- 3 evőkanál szójaolaj
- só és bors
Hogyan készítsünk rizst borsóval és nyers sonkával
Öblítsük le a rizst, tegyük egy serpenyőbe, és öntsünk rá frissen sózott forrásban lévő vizet, amíg a teteje 2 cm vastag lesz.
Főzzük kb. 15 percig, engedjük le, és terítsük szét egy tányérra.
Vegyük rá a tojásokat egy csipet sóval, öntsük egy kb. 20 cm átmérőjű olajjal megsütött serpenyőbe, és főzzünk egy vékony omlettet, amelyet főzés után azonnal csíkokra kell vágni.
Forralt vízzel készített külön serpenyőben forraljuk a borsót 10 percig, majd engedjük le.
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
Vágódeszkán vágja le a két szelet nyers sonkát kis szalagokra, vágás után.
Vegyünk egy nagy tapadásmentes serpenyőt és melegítsük meg a maradék olajat, majd adjuk hozzá a sonkát, a borsót, az omlettt, a rizst, majd állítsuk be a sót és a borsot, majd pár percig főzzünk mindent, ízlés szerint keverve.
Végül, a só és a bors végleges beállítása után tálaljuk az asztalon.
