Hogyan készítsünk tojást vörösborban, recept a pirított kenyér szeletére tálalva, vajjal, liszttel és vörösborral elkészített aromás gyógynövény-mártással borítva.
Összetevők 4 fő részére
- 4 tojás
- 50 g vaj
- 3/4 liter vörös bor
- 1 evőkanál liszt
- 4 szelet pirított kenyeret, és fokhagymával dörzsölve
- egy csipet vegyes fűszer
- 1 csomó aromás gyógynövény rozmaringgal, petrezselyemmel és zsályával
- só és bors
Hogyan készítsünk tojást vörösborban
Mossa meg a csomó aromás gyógynövényt, és tegye egy serpenyőbe borral, sóval, frissen őrölt paprikával és fűszerekkel.
Lassan forraljuk, és néhány perc múlva távolítsuk el a tartályt a tűzről, finom szűrővel szűrjük le a bort, majd tegyük vissza az edénybe, és hagyjuk, hogy közepes hőn át térfogatának felére csökkenjen.
Ajánlott leolvasások- Sült tojás: recept egy serpenyőben természetes módon
- Tojásrántotta sajt és dió
- Gomba tojás paradicsomos mártással
- Tojásrántotta krémes fehér spárgával
- Tojás, borsó és szalonna: egyszerű recept, fontina
Tegye be a tojásokat egy csészealjba, és csúsztassa őket egyenként a forrásban lévő borba, majd főzze öt percig.
Amikor a tojás elkészült, húzzon ki egy réselt kanállal, majd tegye egy tányérra és tartsa melegen.
Egy tálban keverjük össze harminc gramm vajat és a lisztet, majd adjuk hozzá a borhoz, engedjük le a lángot és keverjük össze mindaddig, amíg a megfelelő állagú mártást nem kapjuk.
Távolítsa el a serpenyőt a tűzről és adja hozzá a fennmaradó vajat a szószhoz.
Rendezzük a pirítószelet egy tálcára, és tegyenek mindegyikre tojást, majd fedjük le mindent a mártással és azonnal tálaljuk.
