Hogyan készítsünk nyulat kapribogyóval, gombával és szardellaval, ez egy nagyon étvágygerjesztő második étel szárított sertésgomba, szardella olajban és kapribogyóval készítésére.

Összetevők 6 fő számára

- 1 darabokra vágott nyúl

- liszt ízlés szerint

- 60 g vaj

- 40 g szárított sertésgomba

- 50 g kapribogyó

- 2 szardella filé olajban

- 1 pohár vörös bor

- körülbelül 2 pohár dióleves

- 1 csokor vegyes gyógynövényt: zsálya, rozmaring és petrezselyem

- 1 gerezd fokhagyma

Ajánlott leolvasások

• Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
• Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
• Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
• Pörkölt borjúpörkölt
• Csirkemell mandulával

- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

- só és chili paprika

Hogyan készítsük el a nyulat kapribogyóval, gombával és szardellaval

Helyezze a szárított sertésgomba meleg vízbe.

Barnítsa meg a nyúldarabot egy serpenyőben egy kevés vajjal és 2 evőkanál extra szűz olívaolajjal.

Apróra vágjuk a petrezselymet, a zsályát és a rozmaringot.

Megszórjuk a nyulat egy kevés liszttel, majd adjunk hozzá egy pohár vörös bort, 2 pohár húslevest, az apróra vágott aromás gyógynövényeket, a sót és a chili paprikát.

Főzzük a nyulat kb. 30 percig közepes lángon.

Ezen a ponton öblítse le és nyomja össze a sertés gombát, majd szakítsa meg őket, és főzze egy serpenyőben a maradék vajjal és 1 gerezd fokhagymával.

Szitáljuk ki a nyúl főzőlét, majd öntsük rá a húsra, valamint az olajból kiszívott kapribogyóra, gombára és szardellara.

Fedjük le és főzzük további 5 percig a tálalás előtt.