Hogyan készítsünk leveles tészta kosarat cukkini, spárga, sárgarépa, burgonya, articsóka, fokhagyma és újhagymával, keverve sütve, majd az Emmentaler sajttal ízesítve.
Összetevők 6 fő számára
- 250 g leveles tészta
- 100 g spárga
- 120 g cukkini
- 150 g burgonya
- 150 g sárgarépa
- 100 g articsóka
- 80 g tavaszi hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 80 g Emmentaler
Ajánlott leolvasások- Görög rizs és húsos gratin
- Fenséges hármas vajas fettuccine
- Belga endívia torta és sonka bechamel szósszal
- Kalabriai bab paprika
- Rizs saláta garnélarákkal és tonhallal
- metélőhagyma
- só és bors
Hogyan készítsünk zöldséggel töltött leveles tésztakosarat?
Finoman tekerje le a leveles tésztát, és vágjon ki sok, körülbelül 15 cm átmérőjű tésztát.
Ezzel a maradékkal vonja be a kb. 12-13 cm átmérőjű kis tálcákat, nyomja meg a tésztát a szélek mentén is, majd megszórja őket egy csipet sóval.
Fúrja be a tésztát egy villával, és süsse a leveles tésztaleveleket 190 ° C-on 12 percig.
Tisztítsa meg és vágja le az összes zöldséget, forralja őket 3 percig sós vízben, beleértve a fokhagyma-gerezdjét, amelyet minden leürítés után eltávolítanak.
Az extraszűz olívaolajjal készített serpenyőben főzzük a zöldségeket 3 percig, adjuk hozzá sót, borsot és apróra vágott metélőhagymát.
Keverje össze az Emmentaler-t apró darabokra és keverje össze mindent.
A zöldségek és a sajt keverékével töltse ki a már főtt leveles tészta kosarat.
