Hogyan készítsünk burgonya tortellát, recept hozzáadott szalonna- és szerecsendió-töltelékkel, az összes szükséges összetevővel és öntettel választott hús- vagy gombamártással.
Összetevők 6 fő számára
- 0 gr 500 típusú fehér liszt
- Fehér burgonya 600 g
- 100 g szalonna
- 5 tojás
- 2 gerezd fokhagyma
- Rozmaring
- Szerecsendió
- Parmezán
- Olívaolaj
- Só és bors
Ajánlott leolvasások- Sült penne timba húsmártással
- Spagetti kevert húsmártással
- Timbale rizs és darált hús
- Tészta szalonnával, fehér
- Zite római stílusú tészta főtt sonkával
- Hús- vagy gombaszósz
Hogyan kell főzni a burgonya tortellát
Készítse elő a tésztát liszttel, 3 tojással, vízzel és sóval, mint általában.
Csináld golyóssá és hagyd pihenni.
Forraljuk fel a burgonyát, hámozzuk meg és adjuk át. Egy serpenyőben főzze meg a finoman apróra vágott szalonnát, fokhagymát és egy kis rozmaringot 6 evőkanál olajban.
Amint a fokhagyma pirulási jeleket mutat, távolítsa el a rozmaringgal együtt.
Adja hozzá a szalonnát és az olajat a tálba helyezett burgonyához.
Adjunk hozzá 2 tojást, 4 evőkanál parmezán sajtot, egy kis szerecsendiót, sót és borsot.
Alaposan keverje meg és hagyja pihenni.
Kihúzza a tésztát és készítsen néhány, körülbelül 5 cm átmérőjű korongot, tegyen egy teáskanál tölteléket a középpontba, majd zárja le, és az élét villával zárja le.
Forraljuk a tortellát bőséges sós vízben, és főzzük gomba- vagy húsmártással.
