Hogyan készítsünk sertéspörkölt száraz fehér babral, az amerikai recept szalonnával a szükséges összetevők között, hogy vegye figyelembe, hogy a babnak egész éjszakát hideg vízbe merítve kell töltenie.
Összetevők 4 fő részére
- 500 g zsír és sovány sertéshús
- 200 g kis, száraz fehér bab
- 50 g kockára vágott füstölt zsír
- 1 apróra vágott hagyma
- 1 finoman apróra vágott fokhagyma-gerezd
- 1 babérlevél
- 1 evőkanál fehér ecetet
- egy csipet mustárpor
- fél dió hús
- 1 teáskanál cukor
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
- 3 liter víz
- só és bors
Sertéspörkölés bab készítése
Helyezze a szárított babot egy serpenyőbe, majdnem szélére hideg vízzel, és hagyja egy éjszakán át pihenni.
Leengedje le és tegye egy nagy edénybe három liter vízzel és egy babérlevéllel, majd főzze 30 percig mérsékelt hőn.
A főzőfolyadék tartása mellett engedje le a babot, majd vegye le a babérlevelet és tartsa félre meleg helyen.
A füstölt zsírt nagy serpenyőben kb. Nyolc percig forraljuk nagy serpenyőben, adjuk hozzá először a darabokra vágott húst, majd a babot, az ecetet, a mustárport, a finomra vágott fokhagymát, a cukrot és az apróra vágott hagymát. apróra.
Keverje össze alaposan és többször egy fa spatulával, majd ízesítse fel egy csipet sóval és frissen őrölt borssal.
Öntsön mindent a terrakotta edénybe, és fedje le a bab főzőfolyadékával.
Adjunk hozzá egy fél diót, fedjük le jól, próbáljuk meg a lehető legtöbben lezárni, és kb. Négy órán keresztül süssük, várva, amíg a bab gyengéd lesz.
A főzés után a bab sertéshúst az asztalra kell tálalni, ugyanabban a főzőedényben tartva.
