Kiváló krutonnal készített recept pirított polenta szeletekkel, a szükséges összetevőkkel, az elkészítési és főzési időkkel.
Összetevők 4 fő részére
- 8 szelet előfőzött polenta
- 600 gr. átázott tőkehal
- 6 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál tej
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 szál petrezselyem
- só és bors
Hogyan készítsünk polenta krutonnal tőkehallal
Helyezze a tőkehalat egy serpenyőbe, fedje le vízzel és forralja fel.
Habosítsa meg a folyadékot, fedje le fedővel, hagyja kb. 20 percig pihenni, majd főzzen további 10 percig, majd engedje le a halat, héja le, vegye le a csontokat, morzsolja össze és összetörje habarcs segítségével.
Helyezze az elegyet egy serpenyőbe, és melegítsen mindent, az olajat belekeverve és energiával keverve.
Ajánlott leolvasások- Articsóka krémleves: sós recept, tészta hozzávalói
- Francia előétel zöldségekkel
- Canapes szardella filével
- Csirke saláta zellerrel és majonézzel
- Lazac canapè és rántotta
Az olajmennyiség a hal minőségétől függ, és csak addig szabad hozzáadni, amíg a tőkehal képes felszívni.
Folytassa a keverést, amíg egy enyhe tej segítségével enyhén krémes keveréket kap.
Végül adjunk hozzá fokhagymát és petrezselymet, korábban nagyon apróra vágva, sót és borsot.
A polenta szeleteket pirítsa a kemencében, szórja rá a közönséges tőkehamakrémet és tálalja egyidejű tálként is.
