Hogyan készítsünk tésztát scampi farokból aromás fűszernövényekkel és tejszínnel, útmutató ennek a receptnek a könnyű elkészítéséhez, pálinkával és tabasccal az összetevők között.
Összetevők 4 adagra
- Brandy
- 1 dl friss krém
- Tabasco szósz
- fél citrom reszelt héja
- 350 g fél síp
- 250 gr aromás fűszernövények
- 300 gr garnélarák
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- só
Ajánlott leolvasások- Tojás tészta tenger gyümölcseivel, fasolari, kagyló és kagyló receptje
- Paccheri tészta scampival és padlizsánnal
- Tintahal töltött ravioli cukkini öntettel
- Spagetti friss szardínia
- Házi tészta babakocsi és friss sült saláta kitûnõ
Hogyan készítsük el a tésztát scampi farokkal?
Mossuk meg a gyógynövényeket, engedjük le, és forrásban lévő sós vízben forraljuk, a főzéshez a forralás megkezdésétől számított 10 percig számítva.
Hámozza meg a fokhagymát, aprítsa le és hagyja, hogy az olajjal serpenyőben serkenjen, majd hozzáadja a garnélarákat, a sót és 3 percig barnázzuk közepes lángon.
Nedvesítsük meg a pálinkával, pároljuk magas hőmérsékleten, távolítsuk el a fokhagymát, adjuk hozzá a tejszínt és néhány csepp Tabasco-t, majd keverjük össze és enyhítsük a hőt a minimumra.
Drain ürítse ki a gyógynövényeket, nyomja össze jól, és a keverővel való aprítás után adja hozzá a serpenyőbe a scampival együtt, további 10 percig folytatja a főzést közepes lángon, majd illatosítsa a reszelt citromhéjat és kapcsolja ki a hőt.
A síplapokat forrásban lévő sós vízben forraljuk és a csomagoláson feltüntetett főzési időtartamig forraljuk meg, miután a tésztát leürítettük, és az előkészített mártással ízesítettük, alaposan összekeverve.
