Hogyan készítsünk padlizsán tekercset serpenyőben rákhús töltelékkel és zöld olajbogyóval, majonézzel, a szükséges összetevőkkel és a gyors elkészítéssel.
Összetevők 4 fő részére
- 200 gr. főtt rák hús
- 2 kerek padlizsán
- 2 zeller bot
- 100 gr. kócos zöld olajbogyó
- 1 csésze majonéz
- olívaolaj ízlés szerint
- fél citromlé
- fél narancslé
- 1 szál petrezselyem
- só
Ajánlott leolvasások- Articsóka krémleves: sós recept, tészta hozzávalói
- Francia előétel zöldségekkel
- Canapes szardella filével
- Csirke saláta zellerrel és majonézzel
- Lazac canapè és rántotta
Hogyan főzzük padlizsán tekercs egy serpenyőben
A padlizsánt meghámozzuk, és ne vágjuk túl vékony szeletekre, megszózzuk sóval és hagyjuk körülbelül egy órán át pihenni.
A víz elvesztése után öblítse le és szárítsa meg, mielőtt egy percig mindkét oldalon egy kevés olajjal nem tapadós serpenyőben sütné őket, majd szétszórja egy tálcára.
Egy tálba tegye a majonézt, a főtt rákhúsot, a citrom- és a narancslevet, a zeller bordákat szeletekre szeletelve és a zöld olajbogyót szeletekre vágva, hagyva félre a körettel, és keverje össze az összes az összetevőket.
Ossza fel ezt a krémes keveréket a padlizsán szeleteire, majd hajtsa össze kötegek alakjában és egy tálcára helyezése után díszítse őket a maradék olajbogyóval és a petrezselyem levelekkel.
