Hogyan készítsünk sajtfundurát a mikrohullámú sütőben emmental, fontina, világos sör, kukorica vagy rizskeményítő, grappa, petrezselyem, metélőhagyma, cseresznye, majoránna, kapormag, köménymag, pirítós, frissen őrölt fekete borssal földre.
Összetevők 6 fő számára
- 250 g fontina
- 250 g emmental
- 1/4 liter világos sör
- 25 g kukorica- vagy rizskeményítő
- 3 evőkanál grappa
- 20 g petrezselyem
- 1 csipe majoránna
- 1 csipet metélőhagyma
- 1 csipe cserje
- 1 csipet köménymag
Ajánlott leolvasások- Görög rizs és húsos gratin
- Fenséges hármas vajas fettuccine
- Belga endívia torta és sonka bechamel szósszal
- Kalabriai bab paprika
- Rizs saláta garnélarákkal és tonhallal
- 1 csipet kaprosmag
- pirított krutonnal
- frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsük el a sajtfundurát a mikrohullámú sütőben?
Vágjuk a fontina sajtot apróra és daraboljuk rá az emmentalot.
Zúzza össze a kapor- és a köménymagokat, amíg por nem lesz.
Mossuk meg a petrezselymet, a majoránna, a metélőhagyma és a chervil, mossuk le és aprítsuk meg őket.
A magas szélekkel ellátott tartályba tegye a fontint, az emmentált és a sört.
Keverjük össze, és tegyük a tartályt a programozott kemencébe maximális teljesítményen.
Főzzük hat percig, a mártást legalább kétszer vagy háromszor keverve.
Az apróra vágott gyógynövények, a kapor és a köménypor, a keményítő, a grappa és egy csipetnyi bors hozzáadása a sajtokhoz, majd alaposan keverje össze.
Folytassa a főzést, mindig maximális erővel, három percig.
Miután a mártást kb. Egy percre a sütőben hagyta, majd alaposan keverje össze.
A mártást az asztalon kell szolgálni a kivilágított tűzhely fölé helyezett főzőedényben, így az étkezők melegen tartva a pirított kenyeret a villákkal márthatják be a mártással.
