Hogyan készítsünk húslevest zsírmentes marhahúsból, 1 darab szivacsos csontból, 1 darab csontból csontvel, 2 zellerszárral, levelekkel, 1 póréhagymából, 2 sárgarépából, 1 savanyúhagymából és 2 gerezdből, 1 fokhagyma szegfűszeg, hideg víz és egy kis só.
Összetevők két liter leveshez
- 800 g zsírtalan marhahús
- 1 darab csont, csontvelővel ketté osztva
- 1 darab szivacsos csont osztva ketté
- 2 zellerszár, levelekkel
- 2 közepes méretű sárgarépa
- 1 póréhagyma
- 1 ecetes hagyma 2 szegfűszeggel
- 1 gerezd fokhagyma
- 3,5 liter hideg víz
- kevés finomítatlan só
Ajánlott leolvasások- Sült penne timba húsmártással
- Spagetti kevert húsmártással
- Timbale rizs és darált hús
- Tészta szalonnával, fehér
- Zite római stílusú tészta főtt sonkával
Hogyan készítsünk húslevest?
Mártsa be a húsdarabot és a csontokat egy hideg vízzel megtöltött serpenyőbe.
Helyezze a fazekat a tűzre, és amikor a főzés megkezdődik, engedje le a lángot és habosítsa minden egyes alkalommal, mielőtt hozzáadja az összes zöldséget és sót, amelynek csökkentett mennyiségben kell lennie, figyelembe véve, hogy a víz főzés közben elpárolog.
Hagyja kb. Három órán át főzni, majd zsírtalanítsa, szűrje és a levest sóval ízesítse.
Ahhoz, hogy teljesen zsírmentes húsleves legyen hideg, könnyű eltávolítani a felszínen kialakuló zsírt. Ezenkívül, ha a húst természetesen második fogásként kell kiszolgálni, tanácsos megmérni, amikor a víz forr.
