Hogyan készítsünk pappardelle-t dióval és garnélarákkal, finom mártással, friss tejszínnel, recept egy ételre, amely tartalmazza a végső dekorációt főtt zöldbab, szeletelt paradicsom és petrezselyem mellett.
Összetevők 4 fő részére
- 400 g friss pappardelle
- 60 g dió
- 250 g garnélarák
- 250 ml főzőkrém
- 4 cseresznye paradicsom
- 200 g zöldbab
- 1 csokor petrezselymet
- 1/2 pohár Brandy
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 mogyoróhagyma
Ajánlott leolvasások- Tojás tészta tenger gyümölcseivel, fasolari, kagyló és kagyló receptje
- Paccheri tészta scampival és padlizsánnal
- Tintaval töltött ravioli cukkini öntettel
- Spagetti friss szardínia
- Házi tészta babakocsi és friss sült saláta kitûnõ
- 1 teáskanál balzsamos ecetet
Hogyan készítsünk pappardelle-t dióval és garnélarákkal?
Mossa meg a garnélarákat folyó víz alatt, majd meghámozza.
Mossuk, jelöljük meg a zöldbabot, és kissé sózott forrásban lévő vízben főzzük kb. 10/15 percig.
Olívaolajjal serpenyőben süssük meg a apróra vágott diót a finoman szeletelt mogyoróhagymával.
Adjuk hozzá a fűrészes garnélarákat, és 2/3 perc elteltével keverjük össze a pálinkával és hagyjuk elpárologni.
Adjuk hozzá a tejszínt és a balzsamos ecetet.
A pappardelle-t forrásban lévő sós vízben forraljuk fel, és engedjük le, majd fűszerezzük a garnélarák és a dió szószban.
Rendezzük a pappardelle-t a tányérokra, és díszítsük őket a főtt zöldbabval, a szeletelt paradicsommal és a petrezselyemmel.
