Hogyan készíthető a luganega kolbász serpenyőben, fehérbor és zsálya recept kevés szükséges összetevővel, gyors elkészítés főzési idővel, jól megy a szép forró polenta.

Összetevők 4 fő részére

- 600 g vékony luganela Monzából

- fél pohár száraz fehér bor

- 4 zsályalevél

- forró polenta köretként

A monzai luganega előkészítése

A villával fúrja be a luganega-t, majd tegye a tűzre egy forrásban lévő vizet tartalmazó serpenyőben, hogy a forralás megemelkedjen, mielőtt leürítené.

Darabokra vágja, és egy serpenyőbe tegye a fehérborral és a zsályával, főzze nagy lángon legfeljebb tíz percig, és várja meg, amíg a fehérbor teljesen elpárolog.

A serpenyőben sült luganát azonnal fel kell tálalni, lehetőleg forró polenta hozzáadásával.