Tök-rizottó készítésének receptje, egyszerű elkészítési útmutató a néhány szükséges összetevő felsorolásával és a serpenyőben való főzés módjával.
Összetevők 4 adagra
- egy szál rozmaring
- fél pohár száraz fehér bor
- 1 növényi dió
- szerecsendió
- 4 evőkanál reszelt parmezán sajtot
- 300 gr rizs
- 400 gr tök
- 1 hagyma
- 40 gr vaj
- só
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
Hogyan kell főzni a sütőtök rizottót
Távolítsa el a magvakat a tökből, mossa le és darabolja nagy darabokra, majd főzze egy serpenyőben liter enyhén sózott forrásban lévő vízzel, körülbelül 10 percig, a forralás folytatódásától számítva. A főzés után engedje le a sütőtök darabjait a főzővíz eldobása nélkül, és törje össze őket villával, amíg a pürét nem kapja.
Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja. A vaj felét melegítsük egy apróra vágott rozmaringgal egy serpenyőben, és pirítsuk meg a hagymát, majd öntsük a rizst és keverés közben pirítsuk.
Öntsen bele a borra, és hagyja elpárologni, majd adja hozzá a diót, egy reszelt szerecsendiót, a tök pépét és egy kanál forró főzővízét. Amint ez a vízadag felszívódik, adjunk hozzá még egy kanálot és így tovább, amíg el nem éri a főzés végét.
Távolítsa el a tűzről, adjon hozzá a fennmaradó vajat és a parmezánt, majd keverje meg, vagy alaposan keverje össze.
Hagyja egy percig pihenni, majd tálalja az ízlés szerint finomra vágott rozmaringgal, és meghintje a készítményt.
