Hogyan készítsünk kézzel készített húsraviolokat, recept készüljön otthon darált borjúhús, mángold, kolbász, friss tojás és liszt felhasználásával.
Összetevők 6 fő számára
- 0 típusú liszt. 500
- 4 friss tojás
- Chard gr. 300
- Darált borjúhús. 200
- morzsolt kolbász gr. 100
- Zsemlemorzsa
- Reszelt parmezán
- Vaj
- Szerecsendió
- Só és bors
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
Kézzel készített hús ravioli elkészítése
Készítse elő a leveles tésztát liszttel, 2 tojással, sóval és egy kevés vízzel.
Forraljuk a mángoldot, nyomja meg és finoman aprítsa le.
Tegye egy serpenyőbe fél uncia vajjal, és borjazzon hozzá a borjúhús és a kolbász.
Sót, borsot és főzzen körülbelül tíz percig.
Tegyen mindent egy tálba, és keverjen össze 3 evőkanál zsemlemorzsát, 4 evőkanál parmezán sajtot, 2 tojást és a szerecsendió illatát.
Kihúzza a tésztát, sorolja fel a tészta halomát, és készítsen néhány ravioli-t körülbelül 7 centiméterre mindkét oldalán.
Ízesítsük őket egy forró tálba rétegek mártással és parmezánnal. Várjon néhány percet, mielőtt kiszolgálná őket.
