Hogyan készítsünk főtt sonkából és májpástétából készült croissant-t, egy recept főtt hüvelyes salátával és majonézzel, friss petrezselyem szállal díszítve.
Összetevők 4 fő részére
- 8 szelet főtt sonka
- 40 g kész májpástétom
- 40 g vaj
- 700 g főtt láb saláta
- 1 kész majonéz korsó
- fél liter gyors zselé
- 1 evőkanál ecet
- 2 zselatinlevél, amelyet vízben történő lágyítás előtt készítettek
- gallyakból friss petrezselyem díszítésre
Sonka croissant készítése májpástétommal
Drain hüvelyes salátát, öntsük egy tálba, és alaposan keverjük össze a majonézzel.
Ajánlott leolvasások- Articsóka krémleves: sós recept, tészta hozzávalói
- Francia előétel zöldségekkel
- Canapes szardella filével
- Csirke saláta zellerrel és majonézzel
- Lazac canapè és rántotta
Oldjuk fel a zselatint egy kevés meleg vízben, és alaposan keverjük össze a gyümölcs salátával.
Nedvesítse meg a formát hideg vízzel, öntse bele a hüvelyes keveréket, és kb. Egy órára tegye hűtőszekrénybe.
Időközben készítse el a gyors zselét, cserélje le a marsalát egy kanál ecetre.
Vágja a sonka szeleteit háromszögekbe, és mártsa be azokat a még mindig folyékony zselébe, majd tölcsér alakú croissant-t képezzen, és egy tányérra tegye.
Egy tálban verje meg a pástétot vajjal egy fából készült spatula segítségével, amíg habos krémet nem kap a tészta zsebébe, amellyel a sonkás croissant-t meg lehet tölteni.
Fedjük le croissant-ban a félig folyékony zselatin egy részével, és tegyük kb. Húsz percre hűtőszekrénybe.
Amint a gyümölcssaláta szilárd lesz, fordítsa fejjel lefelé egy tálcára, tegye a croissant-t körül, és mindent megtisztítson a maradék zselatinnal.
Díszítsük az ételt néhány szál petrezselyemmel, és tegyük vissza a hűtőszekrénybe, amíg készen áll a kiszolgálásra.
