Hogyan készítsünk vízben és tejben főtt gratin makaróni, majd sütőben sütjük bechamel és reszelt parmezánnal, vagy csak tejben főzzük, majd reszelt parmezánnal megszórjuk.
Összetevők 4 fő részére
- 400 g makaróni
- 1 liter tej
- 1/2 liter víz
- 80 g vaj
- 40 g liszt
- 40 g reszelt parmezán sajt
- kevés vaj a sütőedényhez
- só
Hogyan készítsünk gratin makaróni
Főzze a makaróni al dente-t egy serpenyőben fél liter tejjel és fél liter enyhén sózott vízzel.
Amikor a makaróni szinte az összes folyadék felszívódik, lecsepegtesse és fél vajjal és rengeteg reszelt parmezánnal megfűzze, majd melegen tartsa.
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
Közben készítsen béchamel-t a fennmaradó vajjal, liszttel és fél liter forró tejjel.
Vajjal süssük fel a tésztát, öntsük a makarónikat, fedjük le őket a bechamel mártással és megszórjuk a maradék reszelt parmezánnal.
Süssük kb. Fél órán keresztül, amíg a felülete aranybarna lesz.
