A főtt gnocchi főzése friss ricottával, recept spenóttal, húslevesben vagy szárazan tálalva, pomarola öntettel vagy választott húsmártással.
Összetevők 4 adagra
- 2 tojás
- Liszt
- Szerecsendió
- Reszelt parmezán
- Ricotta. g. 350
- Spenót: gr. 500
- Húsleves
- Só és bors
Gnocchi készítése friss ricottával
Mossa ki és forralja a spenótot a levelek egyetlen maradék vízével. Préselje és apróra vágja őket a vágódeszkán.
Tegyük egy tálba, adjuk hozzá a ricotta, tojás, 4 kanál parmezán, 2 kanál liszt, só, bors és egy szerecsendió illatát.
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
Keverje össze és gyúrja meg a tésztát jól, majd liszttel készítsen apró gömböket, mint egy dió.
Egy nagyon alkalmas edényben forraljuk fel a húslevest, és egyenként dobjuk el a gombócokat.
Hagyja főzni körülbelül 5 percig.
Tálaljuk mind húslevesben, mind szárazon, olvasztott vajjal, választott pomarolával vagy húsmártással, mindenképpen reszelt parmezán sajttal táplálva.
