Hogyan készítsünk Catania focacciát, hagyományos recept lapos kenyérhez szardella filével és édes provolonnal, milyen összetevőkre van szükség, és az elkészítés részletes leírása.

Összetevők 4 fő részére

- 250 g előre vágott édes provolone sajt vékony szeletekre

- 400 g kenyér tészta

- 50 g sózott szardellafilé kis darabokban

- 30 g zsír

- 3 evőkanál olívaolaj

- fekete bors

- zsír, hogy kenje meg az serpenyőt

Hogyan készítsünk focaccia alla catanese-t?

Osszuk a kenyér tésztát két részre, amelyek közül az egyik kissé nagyobb, és gördítsük ki egy gördítõcsappal, hogy két korongot kapjunk.

Kenje meg a serpenyőt egy kis zsírral, és illessze be a nagyobb koronggal.

Az aljára szétoszlatja a pelyhes szalonna felét, megszórja olajjával szárazra, és ossza meg a sajt szeletre és az apróra vágott szardella filére.

Ajánlott leolvasások

• Pizza pestoval és koktélparadicsommal
• Margherita pizza pestoval
• Pasquale sajt pizza
• Pizzette tökkel és szárított gyümölcs sajttal
• Házi nápolyi pizza

Megszórjuk frissen őrölt borssal, és megszórjuk egy szitáló olajjal, majd fedjük le a második tésztatárccsal, és szorítsuk meg a széle körül, amíg jól le nem záródik.

Egy éles kés hegyével végezzen keresztmetszetet a közepén.

A villával szúrja meg az összes tésztát, és ossza meg a maradék zsírt apró pehely formájában.

Helyezze az előmelegített sütőbe, és főzze kb. 50 percig, végül tálalja az asztalon anélkül, hogy lehűlne.