Hogyan készítsünk Ricotta és Spenót-Firenze palacsinákat, amely olyan recept, amely többek között a tojást és a szerecsendiót is tartalmazza, hogy a sütőben gratin legyen.
Összetevők 4 adagra
- Kis paradicsomszósz
- Spenót 300 gr
- Ricotta 200 gr
- Liszt 100 g
- Reszelt parmezán
- Szerecsendió
- Vaj 80 g
- 4 tojás
- Egy pohár tejet
- Fél liter bechamel
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
- Só és bors
Firenzei ricotta és spenót palacsinta készítése
Egy tálban jól keverjük össze a főtt és apróra vágott spenótot, a ricotát, 2 tojást, 3 kanál parmezánt, sót, borsot és szerecsendiót.
Készítsük el az omleteket 2 tojás, tej, 50 gramm olvasztott vaj, liszt és egy kis só összekeverésével.
Nagyon sima tésztát kell kapnod. Vajjal serpenyőben tegyen egy kis tésztát, mindkét oldalán főzze a palacsintát. Folytassa, amíg be nem fejezi a tésztát.
Töltsük meg az omlettet a tésztával, és úgy tekercseljük, mintha cannoli lenne, majd tegyük egy zsíros vaj edénybe sorakozva, és fedjük le a besamellel.
Megszórjuk parmezán sajttal, és festse meg a felületét egy kis paradicsomos szósszal.
Süssük és főzzük au gratint körülbelül 20 percig.
