Hogyan főzzük a dámszeleteket bogyókkal egy serpenyőben apróra vágott zellerrel, sárgarépával és hagymával, ribizli és fekete áfonya hozzáadásával és vörös borral keverve.
Összetevők 4 fő részére
- 400 g dámvadhús kb. 1 cm vastag szeletekre vágva
- 1 tál áfonya
- 1 tál fekete ribizli
- 1/2 sárgarépa
- 1/2 vöröshagyma
- 1 zeller bot
- 2 babérlevél
- 6 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1/2 pohár vörös bor
- só és bors
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
Hogyan készítsük el a szarvas szelet bogyókkal?
Tisztítsa meg és mossa le a ribizli és a fekete áfonya.
Vágjuk a zellert, a sárgarépát és a lilahagymát.
Extra szűz olívaolajjal és babérlevelet tartalmazó serpenyőben lassan főzzük a apróra vágott szagokat.
Adjuk hozzá a húst és főzzük 30 másodpercig, majd fordítsuk meg.
Adjuk hozzá a bogyókat, és keverjük össze a vörös borral.
Ízesítsük sóval és borssal, majd csökkentsük a főzőleveket.
A hajdina szeleteket szétterítse egy tálcára, és meghintjük a főzőszósszal.
