Útmutató az egyszerű főzéshez, az olasz receptek gyűjteménye ingyen, gyors és egyszerű, hasznos eszköz kiváló ételek elkészítéséhez rövid idő alatt, mindegyik eredeti alapanyagból.
Útmutató a főzéshez
Amellett, hogy a hét minden napján elkészíti a főzés ötletét, minden javasolt receptnek gyorsnak és egyszerűnek kell lennie.
A felsorolt recepteket kategóriákra osztják, amelyeket a jobb oldalon lévő "recepttípusok" menüben mutatnak be a kutatás megkönnyítése érdekében, és mindegyiket rendkívül könnyű megvalósítani.
Valójában úgy gondoljuk, hogy minden receptnek jó eredménynek kell lennie, a feldolgozás egyszerűségével és a lecsökkent átfutási idővel együtt.
A hagyományos olasz konyha, valamint a Földközi-tengerkel határos más országok ételei gazdagok a gasztronómiai különlegességekben és változatosak a főzési receptek, köszönhetően a különböző népesség hozzájárulásának, amelyet az idők során követtek.
Ezeknek a kulturális hozzájárulásoknak, az éghajlati-környezeti különbségeknek és az ország különféle történelmi hagyományainak köszönhetően az olasz konyha ma tipikus regionális ételek széles választékát kínálja, amelyek a helyi szokások tanúi.
A régiók közötti különbségek ellenére az olasz konyha összes receptjében megtalálhatók a mediterrán étrend jellegzetes elemei.
Ez a szakasz néhány gyors és egyszerű toszkán főzési receptet, első fogás recepteket, hal- és hús recepteket ismertet, amelyek rövid idő alatt főzve jól fogyaszthatók.
A regionális olasz konyha mindenféle recept rendkívül hatalmas forrását képviseli, a földrajzi elhelyezkedés, az éghajlat, a helyi lakosság felhasználása és szokásai szerint.
A jelen receptekben fel van tüntetve az elkészítési idő és az emberek száma, amelyek számára a gasztronómiai összetevők mennyisége megfelelő.
Ünnepnapokon általában hajlamosak ételeket főzni a normától eltérő és teljes gasztronómiai menüvel, kezdve a jó föld- vagy tengerfőzőt, a gyümölcsöt és a desszertet.
Ajánlott leolvasások- Thermidore homár, eredeti recept mártással
- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Töltött tintahal könnyen elkészíthető fehérboros serpenyőben
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
A családi környezetben általában elégedett az ételek főzésével, amelyet mindennap megtenne, de nagyobb elkötelezettséggel és fantáziával, valamint nagyobb mennyiségekkel főzött.
Másrészt nem lenne helyénvaló, ha a háziasszonyot túl sokáig kényszerítenék arra, hogy a kályha mögött maradjon, mivel ez az ünneplés és ezért a pihenés napja.
A toszkán konyhát illetően mindenekelőtt azt kell mondani, hogy az egyszerűség és az eredetiség a helyi kulináris művészet fő tulajdonságai.
Ez egy konyha, ahol a mérgezés érzéke uralkodik, teljes mértékben tiszteletben tartva a helyi alapanyagokat és a természetes ízeket, egy paraszt típusú rusztikus vidéki stílusú konyha, amelyet szükség esetén finomítani is lehet.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a gasztronómiai Toszkánában sokféle étel és készítmény található, a helytől függően, nagyon eltérő receptekkel, kezdve a belső tereptől a parti sávig, különös tekintettel a helyi alapanyagok sokféleségére, amelyet az egyes területek kínálnak főzni.
A puding egy kiváló desszert, amelyet tej, cukor és a kívánt íz aromáinak keverékéből nyernek, például vanília krém puding esetében vagy csokoládé esetén csokoládé puding esetén.
Az így kapott vegyülethez további elemeket kell hozzáadni, amelyek képesek kötni azt szilárduláshoz, miközben lehűl; erre a célra általában halragasztót vagy burgonyakeményítőt használnak.
A halfőzés receptjei között szerepelnek a különféle halfajtákra vonatkozó előírások, ideértve a szardellakat, a tűhalot, a homárot, a Nephropidae család pusztás rákját, az angolnát, a homárot, a tőkehalot, a tonhalot, a calamarit, a fésűkagylókat, a kagylókat, amelyek héja két összekapcsolt részből áll. mobil csuklópántból, capitone-ból, carpaccio-ból, nyelvhalból és a fejlődő halakból álló helyzetben van, szemük oldalán a víz felületével szemben, garnélarák, tőkehal, pisztráng, lazac.
Nagyon jó a tintahal és a kis tintahal alapú halnyárs, amelyet sütőben is főzni lehet.
A burgonyareceptek a burgonya főzésének minden módját lefedik, a sütőben történő sütés és a burgonyapürétől a burgonyapelléig, valamint a gyorsétel fő receptjeiből kiválasztott csirkehengerrel párosítva.
A tipikus olasz receptek között számos első tanfolyam receptje van, amelyek közül néhány jellemző a regionális alapanyagokra, más nemzetközi receptek a nap receptjeként szolgálnak fel sok nyugdíjszolgáltató szállodában.
A zsíros péksütemények receptje különböző módon készíthető.
A liszt, a só, a cukor, a vaj és a tojás általában megtalálható a zsíros péksütemények készítésének folyamatában, és ezeket kompakt állapotig jól meg kell dolgozni.
Különböző típusú zsíros péksütemények léteznek, beleértve a kekszekhez, valamint a tejszínes vagy gyümölcsös tortákhoz.
A tiramisu receptek fő változata, amely különbséget tesz, az, hogy likőr kerül a klasszikus kávé helyett.
A palacsinta recept gyorsan elkészíthető és korlátozott összetevőket igényel.
A piskóta egy édes és lágy tészta, amelyet hidegen készítünk, előkészítve egy kevés lisztet vagy burgonyakeményítőt cukorral, tojássárgájával és egy tálban megsütött tojásfehérjével.
A sült lasagna recept az olasz konyha egyik leghíresebb receptje, és egy jellegzetes első fogás, amelyet a világ minden tájáról pizzareceptekként ismernek, és amelyet úgy készítenek, hogy több réteg korábban főtt lasagna tésztát egy serpenyőbe helyeznek egymással váltakozva. változó ízesítésű rétegekkel és bechamelnel, végül a sütőben főzve és könnyű gratinnal.
A második fogás között a cacciucco egy nagyon népszerű étel, a Livorno és a Viareggio konyhára jellemző hal alapú étel, amely különféle halfajtákkal főzhető, beleértve rákféléket, puhatestűeket, polipot, tintahalot, palombiot, kabócát és skorpióhal paradicsomos szószban. és az étel alján elhelyezett pirított kenyér szelet.
A hagyományos cacciucco eredeti receptében tizenhárom halfaj szerepelt, ideértve a tintahalot, a polipot és a harcsafajat, amely a Triakidae családhoz tartozó cápa, amely elsősorban az Atlanti-óceán keleti részén él, a konge angolna, amelynek sima és pehelymentes teste van, mint a az angolna, de vastagabb és sötétebb szürke színű, angolna, capon, skorpióhal, körülbelül ötven centiméter hosszú és rózsaszínű, sárga és sötétbarna foltokkal, morpival, gobival, virággal, boccaccia-val, kabócával és makrélaval, egy hal, amelynek kiegészítő oldalsó vonalával szinte a teljes irizáló zöld hátsó rész mentén húzódik, nagyon széles scutellas ezüst oldalakkal, az operculum hátulján lévő fekete folttal, összhangban az mellkasok hónaljával és a szürke hátsó uszonyokkal.
