Hogyan készítsünk fánkot ricottával és pisztáciával, ízesítve rummal, vanillinnel és reszelt citromhéjjal, tej, manna, cukor, mazsola, liszt és tojás keverésével.
Hozzávalók 8 fő számára
- 600 ml tej
- 1 tasak vanillin
- 150 g manna
- 200 g cukor
- 1 tasak élesztőt
- 1 pohár rum
- 200 g túró
- 100 g mazsola
- 50 g héjas pisztácia
- 400 g "00" fehér liszt
Ajánlott leolvasások- San Giuseppe palacsinta mazsolával
- Egyszerű és gyors klasszikus almás pite recept
- Charlotte sötét csokoládé habbal
- Málna lekvár mandula, mogyoró és fenyőmaggal
- Torta gesztenye liszttel, fenyőmaggal és mazsolával
- 2 tojás
- 1 sárgája
- 1 kezeletlen citrom
- 1 csipet sót
- mogyoróolaj sütéshez
- porcukor díszítésére
Hogyan készítsünk fánkot ricottával és pisztáciával vaj nélkül?
Egy serpenyőbe öntsünk 500 ml tejet vanillinnel, és amikor forrni kezd, adjuk hozzá a mannát, keverjük össze, engedjük le a lángot és főzzük kb. 5 percig.
Távolítsa el a tűzről és hagyja lehűlni.
Áztassa meg a mazsolát a rummal, és durván aprítsa meg a héjas pisztáciát.
Adjuk hozzá a cukor, 100 ml tej, sütőpor, reszelt citromhéj, ricotta, tojás, tojássárgája és Liszt hozzáadása a ma langyos tej- és mannakeverékhez.
Keverjen össze mindent, hogy lágy tésztát kapjon.
Adjuk hozzá a mazsolát a rummal és az apróra vágott pisztáciával.
Helyezze a tésztát egy tésztazsákba.
A munkafelületre kenje le egy kevés olajjal átmosott pergamenpapírt.
A tésztát a tésztát fánk alakú, kb. 2 cm vastag és kb.
Egy serpenyőben melegítse fel az olajat, és ha forró, és egy spatula segítségével, egyszerre távolítson el 3-4 kannát, mártsa be az olajba és mindkét oldalán süsse körülbelül másfél percig.
Szárítsa le a fánkot a konyhapapírra, és amint langyosak legyenek, megszórjuk őket porcukorral és tálaljuk.
