Hogyan készítsünk tintahal- és bablevest? Klasszikus recept burgonyával együtt, egy serpenyőben főzve, húsz perc alatt elkészítve és kb. 30 perc főzési idővel.
Összetevők 4 fő részére
- 300 gr tiszta tintahal
- 200 gr bab, fagyasztva is
- 1 tavaszi hagyma
- 1 zellerszár
- 2 burgonya
- 1 szál petrezselyem
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 babérlevél
- 1 növényi dió
- só és bors
Ajánlott leolvasások- Tojás tészta tenger gyümölcseivel, fasolari, kagyló és kagyló receptje
- Paccheri tészta scampival és padlizsánnal
- Tintahal töltött ravioli cukkini öntettel
- Spagetti friss szardínia
- Házi tészta babakocsi és friss sült saláta kitûnõ
- pirított krutonnal
Tintahal és bab leves készítése
Hámozza meg az újhagymát, vegye le a szálakat a zellerből, majd apróra vágja mindkettőt.
Tisztítsa meg durván a tintahal, a darált zsákot és a csápát durván, majd mossa le a babot, meghámozza a burgonyát, mossa le és darabolja kockákra, végül aprítsa meg a petrezselymet.
Melegítse az olajat egy serpenyőben, és a hagymát és a zellert gyakran keverje meg.
Adjuk hozzá a tintahalot, a babot, a babérlevelet és körülbelül egy liter vizet.
Adjuk hozzá a burgonyát, a morzsolt anyát, állítsuk be a sót és a borsot, forraljuk fel és folytatjuk a főzést harminc percig közepes lángon.
A főzés végén ossza meg a levest négy adag ételre, meghintjük petrezselyemmel, és pörkölt krutonnal kísérjük.
