Hogyan lehet főzni a tagliatelle-t a kemencében főtt padlizsánnal, egy ízletes tésztaétel receptje tészta alapján, beleértve a joghurtot és a ricottát az összetevők között.
Összetevők 4 fő részére
- 400 g tészta
- 100 g túró
- 150 g joghurt
- 2 padlizsán
- 10 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 mogyoróhagyma
- 2 evőkanál citromlé
- fél csokor metélőhagyma
- sózni
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
- őrölt paprika
A megvalósítás ideje
Körülbelül 20 perc, kivéve a padlizsán és a tészta főzési idejét
előkészítés
1) Először kapcsolja be a sütőt, beállítva 225 ° C-ra, ha statikus, vagy 200 ° C-ra, ha szellőzik.
2) A padlizsán mosása után mossa le és szárítsa meg.
3) Megszórjuk a padlizsánt az olaj felével, többször egy villával átszúrva, és főzzük kb. 30 percig a sütő középső polcában, várva a bőr sötétségéig.
4) Kaparja le a bőrt a pépből, majd meghámozza a fokhagymát és a mogyoróhagymát, egymás után keverve a padlizsánpép, a citromlé és az olívaolaj keverékébe.
5) Ha kész, adjuk hozzá a joghurtot, és ízesítsük sóval és borssal.
6) Bőséges sós vízben főzze a tésztát, tiszteletben tartva a csomagoláson feltüntetett főzési időket, és ügyelve arra, hogy al dente maradjon.
7) Vágjuk a ricotát és ossza meg a másik padlizsánt szeletekre.
8) Egy serpenyőben melegítse fel a megmaradt olajat, és mindkét oldalán finoman pirítsa meg a padlizsánt.
9) Ezen a ponton mossa meg a metélőhagymát, és szeletekre vágja.
10) Ürítse le a tésztát, és miután hideg vízsugaras alatt átadta, engedje le.
11) A tésztát a padlizsánnal és a sajttal összekeverve adjuk hozzá a mártással, tálalás előtt meghintjük metélőhagymával.