Hogyan készíthetünk ízletes tenger gyümölcsei előételeket hidegen tálalva, egy recept egy egyszerű és gyors eljárással, melyet otthon készíthetünk, milyen összetevőkre van szükség, és részletes utasításokat.
Összetevők 4 fő részére
- 1 300 g-os piros gombóc
- 1 szál petrezselyem
- néhány kapribogyó
- 2 szelet citrom
- 200 g garnélarák
- 200 g polip
- 24 kagyló
- 1/2 csésze vagy egy cső majonéz
- 1/2 pohár száraz fehér bor
- 1 főtt tojás
Ajánlott leolvasások- Articsóka krémleves: sós recept, tészta hozzávalói
- Francia előétel zöldségekkel
- Canapes szardella filével
- Csirke saláta zellerrel és majonézzel
- Lazac canapè és rántotta
- 1 dl olívaolaj
- néhány bazsalikom levél
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 doboz szardínia olajban
- 2 uborka
- néhány filé paprika olajban
- 1 doboz tonhal olajban
- 1 marék fekete olajbogyót
- néhány szardellafilé
- só és bors
Hogyan készítsünk hideg tengeri előételeket
Forraljuk a sügér vagy a márna 30 percig savanyított vízben, ugyanezt a garnélarákra és a polipra, a csontokat távolítsuk el, és apró apró darabokra darabolva olívaolajjal fűszerezzük.
Szórjon rá egy marék finoman apróra vágott petrezselymet a tetejére, és díszítse fél citromos szelettel, mielőtt előételkamrába helyezné.
A második rekeszben tegye a szardínia olajba, borssal és uborkafilével díszítve.
A harmadik rekeszben helyezze el a korábban olajjal, fokhagymával és bazsalikommal főzött polipokat.
A negyedik rekeszbe tegye a konzerv tonhalkonzervet, néhány szardellafilével és néhány fekete olajbogyóval együtt.
Az ötödik rekeszben rendezzük meg a kagylókat, miután egy serpenyőben kinyitottuk őket a száraz fehér borral, néhány héj nélkül, mások a szelepben maradtak, majonézzel és néhány szelet keményen főtt tojással díszítették.
A hatodik rekeszben helyezze el a korábban főtt, hámozott és olajjal, citrommal, sóval és borssal ízesített garnélarákat.
Hidegen kell kiszolgálni
